Tag: Aroma
La spezia a forma di bastoncini: la cannella
La spezia a forma di bastoncini: la cannella. La spezia a bastoncino ha una storia millenaria. Prende il nome di cannella per la forma di canna che assume quando viene essiccata per la conservazione e indica la parte interna della corteccia. La cannella o Connamomo appartiene alla famiglia della Lauracee ed è originaria dello Sri […]
La salvia: uso e consumo del piccolo arbusto verde
La salvia: uso e consumo del piccolo arbusto verde. La salvia, un piccolo arbusto dal colore verde, deriva dal latino “Salvus” alla quale è attribuito l’aggettivo di sano per le sue qualità terapeutiche e appartiene alla famiglia delle “Laminacee”. E’ un arbusto che non prevede particolari attenzioni nella sua coltura se non chè necessita di […]
Spezia orientale: chiodi di garofano
Spezia orientale: chiodi di garofano. Una spezia di origine orientale molto ambita nella cucina e non solo è il chiodo di garofano, che prende il nome dalla forma del bocciolo essiccato che si trova ancora chiusa nell’albero dell’ Eugenia caryophyllata, originario delle Molucche , in Indonesia. Una pianta che predilige il clima umido e l’aria marina, […]
Spezia afrodisiaca e salutare: il peperoncino
Spezia afrodisiaca e salutare: il peperoncino. Il peperoncino, spezia dalle varie fome e colori, trova le proprie origini nelle culture Sud-americane. Scavi effettuati nel Messico indicano che già fosse in uso 9000 anni fa e che le prime colture risalgano a 5000 anni prima di Cristo. Il peperoncino è una pianta arbusta del genere Capsicum, […]